日常生活中，很多食物，如牛奶酸、麵包黴、肉褐、老化等，在保質期內(nei) 都會(hui) 變質。導致食物變質的因素有很多。空氣中的氧氣會(hui) 使食物中的脂肪和油發生氧化反應，使它們(men) 變質。另一個(ge) 主要原因是細菌、酵母菌和黴菌等微生物的生長。食物。該產(chan) 品在導致食物變質的同時存活和生長。有一些方法可以減緩這些過程，並盡可能保持食物的吸引力和可食用性。這些措施包括簡單的冷藏（溫度越低，大多數微生物的生長速度越慢）、酸洗、鹽漬、除氧劑或添加人工防腐劑。

　　然而，消費者更喜歡不含防腐劑或不含防腐劑的天然新鮮食品。實現這一目標的關(guan) 鍵技術之一是使用便攜式頂空分析儀(yi) 將食品密封在含有天然氣混合物的包裝中，並仔細控製這些氣體(ti) 在氧化反應中的比例。抑製微生物的生長。減緩食物過程。

　　便攜式頂空分析儀(yi) 具有專(zhuan) 業(ye) 的結構設計，配備精密傳(chuan) 感器。這使得準確、方便地確定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中的O2和CO2含量及混合比例成為(wei) 可能。適用於(yu) 便攜式設計，可快速準確地評估生產(chan) 線、倉(cang) 庫、實驗室等處氣體(ti) 成分的含量和比例，以指導生產(chan) ，確保保質期。

　　我們(men) 知道，隨著封裝小型化的推進，獨立的更小的封裝會(hui) 陸續出現，封裝內(nei) 的氣體(ti) 量也會(hui) 相應顯著減少。但是，便攜式頂空分析儀(yi) 的檢測器必須吸收足夠的測試氣體(ti) 進行檢測，如果使用探頭進行采樣，則探頭的內(nei) 部電容和與(yu) 設備連接的軟管的電容也需要得到。考慮到。需要大量的測試氣體(ti) 是傳(chuan) 統手持式頂空分析儀(yi) 的主要缺點，但台式設備可以通過直接注入解決(jue) 這個(ge) 問題。