旋轉蒸發儀(yi) 是采用旋轉蒸發瓶增大蒸發麵積在減壓裝置下置於(yu) 水浴（或者油浴）中一邊旋轉，一邊加熱，使瓶內(nei) 溶液擴散蒸發的裝置，是蒸發、濃縮、結晶、幹燥、分離、溶媒回收等過程使用的儀(yi) 器設備；是化學工業(ye) ，醫藥工業(ye) ，高等院校和科研實驗室等單位用於(yu) 濃縮，幹燥，回收等理想的儀(yi) 器。

　　旋轉蒸發儀(yi)

　　中藥製劑的精製濃縮

　　旋轉蒸發儀(yi) 特別適合遇高溫容易分解變性的中藥製劑的精製濃縮操作。如天然產(chan) 物的提取和藥物合成實驗,比如蘆丁的提取。在此過程中需要用乙醇浸泡槐米，其浸出液用旋轉蒸發儀(yi) 蒸發掉乙醇等溶劑後就得到了蘆丁提取物。

　　中藥浸膏濃縮

　　中藥浸膏濃縮是旋轉蒸發儀(yi) 的典型應用，利用旋轉蒸發儀(yi) 的加熱槽加熱溶液使其汽化，通過冷凝管冷凝蒸汽除去部分提取試劑，以此來提高溶液中溶質的濃度。在中藥製劑的前處理過程中，藥材多采用純化水或一定濃度的乙醇進行提取，如製取甘草浸膏、大黃浸膏、當歸流浸膏等的過程都可以應用旋轉蒸發儀(yi) 進行溶劑的回收。

　　分子調酒術

　　分子調酒術的基本方法就是利用旋轉蒸發儀(yi) 來製備調製雞尾酒的調製組分，通過旋轉蒸發儀(yi) 在常溫狀態下即可蒸餾乙醇的特性，來提取水果、花瓣或是其他食材中的天然成分，來達到調節雞尾酒香氣、口味和色澤的效果。因為(wei) 所有提取過程都是在常溫下進行，所以最大限度的保留了各種天然成分的色香味不被破壞。大量的研究表明，水果所散發的香氣主要成分由低等級的醇類，酯類，醛類等有機成分構成，而這些有機物絕大多數物質可以由乙醇從(cong) 果肉或果漿中提取出來。以藍莓為(wei) 例，藍莓香氣的主要成分由芳樟醇、α-鬆油醇、（E）-2-己烯醛、己醛、甲氧基苯基肟構成。

　　回收油脂溶劑

　　旋轉蒸發儀(yi) 可用於(yu) 回收油脂溶劑，如從(cong) 麻油中除去大量乙醇、雞脂肪的溶劑提取等。利用的是溶質和溶劑的“大量蒸發"溫度相差較大,且溶劑的要求溫度很低,水浴即可滿足的，溶劑分離後是氣態,且分子平均量大於(yu) 空氣，溶質溶劑分離即會(hui) 得到目的脂肪的特性,而溶劑的回收也是有利於(yu) 環保的，是重複利用的表現，溶劑分離的標準是溶質在旋轉瓶中無明顯異物流動相。通常為(wei) 了有效回收，“蒸發"過程中增加了真空泵。